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A Cozinha Verde

A Cozinha Verde, da autoria de Filipa Range, tem como principal missão inspirar os portugueses a adotar hábitos alimentares mais saudáveis, ecológicos e compassivos, através da cozinha vegan.

Qua | 22.03.17

Inauguração novo espaço para workshops



Quem já acompanha A Cozinha Verde, sabe que os nossos workshops de cozinha são sempre realizados em espaços (e com parceiros) escolhidos a dedo! Para nós, o espaço é tão importante como aquilo que ensinamos. Queremos que faça parte da experiência, que transmita bem-estar e energia positiva a quem está presente. Gostamos de espaços diferentes, com conceitos inovadores e com muita luz natural. Privilegiamos parceiros duradouros, para juntos conseguirmos criar uma identidade própria. É isso que temos feito com a nossa querida Giv Lowe, a nossa galeria. Tem sido lá que realizamos a maior parte dos nossos eventos, públicos e privados. Como este. E adoramos lá estar!

Estamos a crescer, graças a todos vocês, que acompanham o nosso trabalho na procura por uma vida mais feliz e compassiva, mais saudável, mais sustentável. A procura pelos nossos eventos tem sido cada vez maior, (obrigada!!!) pelo que decidimos procurar mais um espaço para criar mais uma longa (e saudável) parceria. E foi assim que encontramos o Espaço 3D. Uma casa antiga, situada bem no centro de Lisboa (entre o Rato e o Marquês de Pombal) Linda, linda! Quero muito que a venham conhecer! 

Atenção, não vamos terminar os workshops na galeria!! O 3D será mais um espaço (lindo, por sinal) para dar resposta ao aumento na procura pelos nossos workshops e eventos. <3

Vamos inaugurar este novo espaço com o tão famoso workshop de cozinha vegan para principiantes! Temos também novos parceiros e muitas surpresas (vejam em baixo)!

Espero encontrar-vos por lá. Até já!


O Workshop | Cozinha vegan para principiantes

Este workshop destina-se a quem está a iniciar-se no mundo da alimentação vegetariana, aos que precisam de uma motivação extra para começar, ou para quem quer simplesmente introduzir algumas refeições vegetarianas saudáveis no seu dia-a-dia. 

Neste workshop, A Cozinha Verde vai ensinar os básicos da cozinha 100% vegetal, com uma refeição vegetariana completa, composta por receitas práticas, rápidas, saudáveis e acima de tudo deliciosas! 

Serão duas horas de workshop, com confeção de receitas e muitas dicas e conselhos relacionados com a alimentação e estilo de vida vegan. 

Tema: COZINHA VEGAN PARA PRINCIPIANTES
Local: Rua Braamcamp 84, 3º, 1250-052 Lisboa (METRO Marquês de Pombal ou Rato)
Valor: 20€ (inclui workbook com as receitas e dicas + degustação dos pratos confeccionados + degustação especial parceiros + ofertas aos participantes)
Data: 29 de Abril, Sábado
Horário: 12h00 - 14h00

Inscrições/informações:
acozinhaverde@gmail.com
911900522


Parceiros:
O workshop "Cozinha vegan para principiantes" conta com o apoio do BRIO | Supermercados biológicos, da Iswari Superfoods Portugal, da Violife Portugal e da Trinca. Nesta edição, os participantes terão direito a uma degustação de chás biológicos da Imporchá e de queijos veganos da Violife e levarão para casa ofertas da Dr. Bronner's Portugal e da Moyo Nature!

Se a sua marca também quiser fazer parte deste evento, contacte-nos! :)

Ter | 14.03.17

Giveaway The Body Shop

 



Ando a experimentar alguns produtos da The Body Shop e tenho a dizer-vos que estou a adorar! A marca está a apostar cada vez  mais nos produtos vegan (não testa em animais, mas usam em alguns produtos o mel por exemplo), o que me deixa imensamente feliz! Estou neste momento a usar a máscara facial das fotografias e o creme de juventude Drops of Youth e o feedback não podia ser melhor! 

Desta experiência só podia resultar uma surpresa para os meus queridos seguidores. Em parceria com a The Body Shop temos para oferecer uma máscara SUPERFOOD de gingseng e arroz e um livro de colorir! A propósito, o livro de colorir é uma delícia, acho que encontrei um novo hobby! :)




Como participar 

Para participar, sigam os seguintes passos:

1. like na página A Cozinha Verde no facebook
2. like na página The Body Shop no facebook 
3. seguir A Cozinha Verde no Instagram 
4. seguir The Body Shop no Instagram 
5. partilhar este post nas vossas redes sociais com a hashtag #acozinhaverde. Cada partilha diferente corresponde a uma participação, ou seja, se partilharem no facebook, no instagram e no vosso blog por exemplo, contamos três participações.
6. comentar este post (aqui em baixo ou no FB) com o vosso primeiro e último nome e o link (ou links) da partilha do post nas vossas redes sociais. <3

Atenção, é válida apenas uma participação por cada rede social.

O giveaway termina às 23h59 do dia 19 de Março (Domingo) e o vencedor será escolhido através do site random.org e anunciado nas páginas da A Cozinha Verde nos dias seguintes.

Participações válidas para todo o país! 

Para dúvidas, usem por favor a caixa de comentários ou mensagem privada.

Boa sorte!

Vencedor 


Raquel Lima, parabéns!! <3


 





Seg | 06.03.17

Cozinhar, fotografar e inspirar

 


Palavra de ordem: Inspirar

No passado dia 5 de Março, teve lugar no Cais do Sodré mais um workshop de cozinha vegan para principiantes! Uma vez mais, enchemos a galeria com um grupo super interessado em aprender mais sobre alimentação 100% vegetal! 

Fico francamente feliz pelo sucesso que estes workshops têm tido, e convencida de que somos cada vez mais a optar por um estilo de vida mais saudável, ecológico e compassivo (ou pelo menos a ter interesse genuíno no tema). <3

workshop de dia 12 também já se encontra esgotado, mas esta semana anunciaremos novas datas! Fiquem atentos e agarrem logo o vosso lugar, não deixem para a última! 

A palavra de ordem destes eventos é INSPIRAR. Penso que temos conseguido. E sinto um orgulho gigante nisso. 

Partilho agora alguns pormenores deste magnífico domingo. 

Até à próxima!


mesa de degustação // montra galeria




overnight oats // aveia Iswari e granola Trinca




pormenor // mesa de degustação

 

participantes // lotação esgotada




durante o workshop // palavra de ordem: inspirar

 

Sex | 03.03.17

Hambúrgueres de quinoa e feijão | 5 ingredientes



Esta é das receitas de hambúrgueres veganos mais fáceis que já fiz! Leva apenas 5 ingredientes (sim, leram bem!), não necessita de processador/robot de cozinha, e demora 20 minutos a preparar! É desta que convenço os mais preguiçosos a experimentar! :)

Estes hambúrgueres têm como base o feijão e a quinoa, o que faz desta uma refeição muito rica a nível nutricional.  

Curiosidades e factos sobre a quinoa

Declarada pelas Nações Unidas como o alimento do ano 2013 (Ano Internacional da Quinoa). É uma excelente fonte de proteínas vegetais e possui todos os aminoácidos essenciais, o que a torna uma proteína completa. É rica em cálcio, fibras, magnésio, ferro, zinco e potássio.

Para além do equilíbrio dos seus aminoácidos, é particularmente rica em lisina, um aminoácido fundamental para o crescimento e boa manutenção dos tecidos. 

Por ser uma importante fonte de manganês, magnésio, ferro, cobre e fósforo, torna-se eficaz no tratamento e prevenção de enxaquecas, diabetes e aterosclerose.

Graças ao seu alto teor em fibra, é perfeita para eliminar toxinas e ajuda a reduzir o colesterol.

Auxilia em casos de anemia, pela grande quantidade de zinco, cálcio e ferro.

Ajuda a reparar o tecido muscular após atividades físicas, sendo um suplemento natural (e saudável) para quem faz musculação.

Originário dos Andes, este (pseudo)cereal é considerado pelos especialistas como um dos alimentos mais nutritivos e completos que existem, sendo por isso um superalimento.

Além das suas inúmeras vantagens nutricionais, é também isenta de glúten, podendo ser consumida por celíacos.

Tem um sabor característico e muito suave, o que possibilita o seu uso em inúmeros pratos, salgados e doces, ou simplesmente como substituto do arroz cozido. Por ser tão leve e de fácil digestão, é um alimento fácil de introduzir na alimentação dos mais pequenos.


Receita
faz aprox. 15 mini burguers
tempo de preparação: 20 minutos

5 Ingredientes
1/2 cup quinoa branca Iswari (+ 1 cup de água para cozer)
2 cups de feijão cozido (azuki, manteiga, vermelho, preto)
1 cup de passata bio de tomate
2 a 3 colheres de sopa de linhaça moída
Temperos a gosto (sugestão: sal marinho, pimenta preta, alho moído, orégãos, manjericão)

Para acompanhar
fatias de pão integral torrado, regado com um fio de azeite e orégãos
queijo cheddar vegano da Violife, derretido na hora
rodelas de tomate
brócolos cozidos a vapor



Preparação

Lave bem a quinoa e coza-a no dobro da água com uma pitada de sal marinho. Veja como cozer a quinoa neste vídeo. Reserve.

Numa taça grande, esmague o feijão com a ajuda de um esmagador de batatas.

Junte a quinoa branca cozida e os restantes ingredientes. Tempere a seu gosto e misture tudo muito bem, até obter uma massa homogénea e moldável. 

Molde os hambúrgueres e leve-os ao forno pré-aquecido, a 180º, cerca de 20 minutos ou até dourar (deve virar a meio do tempo).

Sirva com pão integral torrado regado com um fio de azeite e orégãos, fatias do cheddar vegano da Violife (derretido no forno), rodelas de tomate e brócolos a vapor.

Notas:
1. De preferência, moa as sementes de linhaça na hora, de forma a manter os seus nutrientes;
2. Estes hambúrgueres podem ser congelados


Nesta receita, usei os seguintes produtos:

 
queijo cheddar vegano da Violife
Quinoa branca Iswari
para usufruir de 10% de desconto na loja online da Iswari, insira o código CVERDE 

 

Qui | 02.03.17

Panquecas de espelta e chips de chocolate negro | sem açúcar, sem gordura



Receita 
faz 3 panquecas
tempo de preparação: 5 minutos
tempo de confeção: 2 minutos
tempo total: 7 minutos

Ingredientes
1/2 cup (chávena) de farinha de espelta
1/4 cup (chávena) de farinha de espelta integral
1 colher de chá de fermento em pó
1/2 cup (chávena) +1cs de bebida vegetal (sem açúcar)
2 colheres de sopa de geleia de arroz 
3 quadradinhos de chocolate negro (70% cacau), partidos em pedacinhos 

Toppings
coco ralado
pepitas de cacau cru
xarope de ácer

Preparação:
Numa tigela grande de mistura, junte todos os ingredientes e envolva tudo muito bem com a ajuda de uma vara de arames,

Unte uma frigideira grande com uma colher de chá de óleo de coco. Ligue o lume. Quando estiver quente, divida a massa em porções e deite na frigideira (use uma concha de sopa). Quando vir a massa a borbulhar, vire para o outro lado.

Sirva as panquecas ainda quentes com coco ralado, pepitas de cacau cru e xarope de ácer.

Bom apetite!

Nota: para usufruir de 10% de desconto na loja online da Iswari, insira o código CVERDE 

 

 

Qua | 01.03.17

Pausa.

 


Ericeira, onde o mar é mais azul 

Há dias, há momentos, em que é mesmo preciso parar. Desligar da vida agitada de todos os dias. Dos deadlines, do e-mail, das intermináveis to do lists. Sair da rotina. Sair da cidade, ou simplesmente sair da nossa zona de conforto. Sem grandes planos. Caminhar um par de horas de mãos dadas com quem nos completa. Contemplar o mar. Sentir a brisa. Fotografar.

Ontem foi um desses dias. Perfeito. Necessário. Revigorante. 

 


Regresso a casa.com a leveza e calma de quem passou num retiro. Com o corpo cansado de palmilhar e a mente fresca. Cheia de ideias. Pronta para voltar à deliciosa agitação dos nossos dias.

É mesmo importante saber fazer pausas nos momentos certos. Porque fazer aquilo que gostamos não é sinónimo de ausência de cansaço. É apenas um cansaço diferente, bom, gratificante. Como freelancer, levo o trabalho para todo o lado. Qualquer momento serve para desenhar uma nova ideia, responder a e-mails, planear um workshop, preparar um catering, escrever uma publicação. Adoro trabalhar sem horários, mas é preciso muita ginástica para conseguir separar a vida pessoal da profissional quando trabalhamos por conta própria. Daí a importância gigante da pausa.