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A Cozinha Verde

A Cozinha Verde, da autoria de Filipa Range, tem como principal missão inspirar os portugueses a adotar hábitos alimentares mais saudáveis, ecológicos e compassivos, através da cozinha vegan.

Ter | 19.04.16

O meu Aniversário e um Workshop especial | Atelier Mini Chefs




O Workshop

Maio é um mês muito especial para mim, e assim será também este workshop. Acontecerá no dia do meu 29º aniversário, que coincide também com a altura do 3º aniversário da A Cozinha Verde. Por este motivo, e porque começo timidamente a ser invadida por algum espírito maternal (culpa das hormonas da gravidez! :)) desenhei um workshop pensado especialmente os mais novos, mas que será igualmente útil para nós, adultos.

Serão duas horas de workshop, com confeção de receitas saudáveis e Kid Friendly, 100% vegetarianas (vegan), com muitas dicas e conselhos relacionados com a alimentação vegetariana para crianças e adultos!

Neste workshop, os mini chefs vão poder por as mãos na massa e trabalhar em grupos, enquanto os pais aprendem novas técnicas para introduzir mais vegetais na alimentação dos seus rebentos. Vão haver também muitas surpresas, e todos (miúdos e graúdos!) receberão alguns presentes. :)

As vagas são limitadas aos lugares existentes...inscrevam-se!

Tema: Atelier Mini Chefs - Alimentação saudável para crianças
Local: Grow Up - Rua Maria Lalande, nº 19 r/c 1500-436 Benfica – Lisboa
PVP: Adultos - 20€ | Crianças - 15€ (inclui workbook com as receitas e dicas, degustação dos pratos confeccionados e oferta de alguns presentes aos participantes)
Dia: 7 de Maio, Sábado
Horário: 11h - 13h
Inscrições/informações:
acozinhaverde@gmail.com
911900522

Receitas do workshop:
- Mini sandwichs integrais com Bolinhos de Grão e Creme de Abacate 
- Esparguete Colorido de Vegetais com Molho de Tomate e Ervas
- Bolinhas de Chocolate para dar energia! (sem açúcar e sem glúten)
- Batido Verde para começar bem o dia! (sem açúcar e sem glúten)

As receitas deste workshop foram cuidadosamente pensadas para poderem ser executadas com a ajuda dos mais novos. Este workshop é dirigido a adultos e/ou crianças. Não existe a obrigatoriedade dos filhos estarem acompanhados pelos pais e/ou vice versa.  Contudo, a ideia é que este seja um evento onde os mais novos se sintam em casa, com o objetivo de promover a alimentação vegetariana na nova geração! 


Apoios

Este workshop contará com o apoio do Brio | Supermercados Biológicosda Iswari Superfoods Portugalda Life in a Bag e da Shoyce!
Ter | 19.04.16

Festival do Chocolate em Óbidos


Healthy Chocolate | Showcooking no Festival do Chocolate

No passado dia 16 de Abril, sábado, A Cozinha Verde esteve presente no Festival Internacional de Chocolate de Óbidos!

Este foi um showcooking muito guloso e com muito cacau à mistura, que fez as delícias dos mais pequenos, que tomaram conta da cozinha com muita simpatia e profissionalismo. :)

(Este evento contou com o apoio do Amor Bio e da Iswari Superfoods)

 

 


Ter | 12.04.16

Agradecimento e próximos eventos em Abril


Cozinha Vegan para principiantes Workshop | Agradecimento e Novas Datas

No passado dia 10 Abril, teve lugar na GivLOWE Gallery o primeiro workshop de cozinha da A Cozinha Verde de 2016, com o tema "Cozinha Vegan para principiantes".

Depois desta pausa de 3 meses no início do ano, o regresso aos workshops de cozinha não poderia ter sido melhor! Foi uma tarde inesquecível, com casa cheia e um grupo fantástico e muito interessado. Grata a todos vocês!

Este evento contou com o apoio do AMOR BIO, da Iswari Superalimentos, da Fruut e ainda com as granolas artesanais da Just Granola Shop!

Em breve serão abertas inscrições para novas datas de workshops e eventos!* Caso pretendam receber a Newsletter da A Cozinha Verde com toda a informação, basta que enviem um email para acozinhaverde@gmail.com com o assunto " Pedido Newsletter".

*No final deste post podem ficar já a par das próximas datas de workshops/eventos da A Cozinha Verde no mês de Abril. 

Partilho agora alguns momentos registados nesta tarde, em Lisboa:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Novas Datas Workshops e Eventos | Abril


16/04, Sábado Showcooking Festival do Chocolate de Óbidos | Óbidos | 18h30

30/04, Sábado Workshop para Miúdos e Graúdos | Lisboa, Benfica (Grow Up) | 11h00

Sex | 08.04.16

Bolonhesa de Seitan com Esparguete de Curgete

 




Bolonhesa de Seitan com Esparguete de Curgete

Serve 4 pessoas
Tempo de preparação: 30 minutos


Ingredientes

Esparguete de courgette:
2 courgettes médias

Bolonhesa de Seitan:
250 gr de seitan
2 tomates secos, picados
1 dente de alho, picado
1 cebola pequena, picada
1/4 pimento vermelho pequeno, picado grosseiramente
2 colheres de sopa (cheias) de puré de tomate bio
1/2 chávena de café de vinho branco
1 colher de sopa de azeite extra virgem
Uma pitada de sal marinho integral
Pimenta preta, moída na hora, a gosto
Noz moscada, a gosto
Orégãos, a gosto


Preparação

Com um espiralizador de vegetais (ver nota no final), transforme as courgettes em esparguete. Reserve.

Pique o seitan num processador de alimentos/robot de cozinha (a clássica 1,2,3 também serve).

Num tacho, refogue o alho e a cebola num fio de azeite extra virgem. De seguida, junte o puré de tomate bio, o pimento vermelho, os tomates secos e o vinho branco. Tempere a gosto com o sal marinho integral, a pimenta preta e a noz moscada e deixe ferver,

Acrescente 1/4 copo de água e o seitan picado. Envolva bem e deixe cozinhar entre 5 a 10 minutos, em lume brando.

Sirva a bolonhesa de seitan por cima do esparguete de courgette e finalize o prato com orégãos a gosto.

Nota: Podem encontrar o espiralizador de vegetais à venda na loja César Castro, na Av. 5 de Outubro (Saldanha). Este utensílio de cozinha é ideal para fazer cortes decorativos e tipo esparguete em frutas e vegetais. É uma forma simples (e divertida) de incluir mais vegetais crus na nossa alimentação.

 

Dom | 03.04.16

Novo Workshop | E uma novidade para breve!


Por esta altura, sei que alguns de vocês já se devem ter perguntado sobre esta pausa inesperada da A Cozinha Verde. A verdade é que motivos maiores levaram-me a ausentar-me por uns tempos no início deste ano. Foi uma pausa necessária, mas agora estou de volta, e com energia a dobrar para o primeiro workshop de cozinha deste ano! :)

Começamos com o primeiro workshop em Lisboa, já no próximo domingo, dia 10, mas terei ainda mais novidades para estes próximos meses, que partilharei brevemente. 

Quanto ao motivo que levou a esta ausência, prometo que divulgarei também muito em breve. :)

Por agora, quem quer vir cozinhar comigo na Galeria mais gira do Cais do Sodré?


O Workshop | Cozinha Vegan para principiantes

No primeiro workshop deste ano, A Cozinha Verde vai ensinar-vos os básicos da cozinha vegan, com uma refeição vegetariana completa, composta por receitas práticas, rápidas, saudáveis e acima de tudo deliciosas! 

Serão duas horas de workshop, com confeção de receitas 100% vegetarianas (vegan), com muitas dicas e conselhos relacionados com a alimentação vegetariana.

As vagas são limitadas...inscrevam-se!

Tema: COZINHA VEGAN PARA PRINCIPIANTES
Local: Praça de S. Paulo, 13-15 Lisboa (GivLOWE Gallery)
Valor: 20€ (inclui workbook com as receitas e degustação dos pratos confeccionados)
Dia: 10 de Abril, Domingo
Horário: 16h - 18h

Inscrições/informações:
acozinhaverde@gmail.com
911900522

Receitas do workshop:
- Entrada: Mini bolinhos de fafalel com guacamole (sem glúten, sem gorduras processadas)
- Prato principal; Hambúrguer de feijão e tomate com maionese de ervas (servido em pão integral)
- Sobremesa: Mousse de cacau e abacate com granola (adoçada com tâmaras, sem glúten)
- Bebida: Chá verde gelado com gengibre e limão 

Local do workshop

Porque cozinhar também é uma arte, este workshop será realizado na GivLOWE Gallery, uma irreverente galeria de arte no Cais do Sodré! Situado no coração de Lisboa, este é um espaço lindo e cheio de boa energia. No dia 10 de Abril, abrirá pela segunda vez as suas portas para A Cozinha Verde e participantes do workshop.


Apoios

O workshop "Cozinha Vegan para principiantes" terá o apoio do AMOR BIO - Mercado de produtos biológicos, da Iswari Superfoods Portugal e da Just Granola Shop.