A Cozinha Verde, da autoria de Filipa Range, tem como principal missão inspirar para a adoção de hábitos alimentares mais saudáveis e sustentáveis, através da cozinha vegan.
O Gesto Verde é uma campanha sem fins lucrativos promovida pela Guiato. O seu objetivo é neutralizar as emissões de dióxido de carbono dos blogs, com a plantação de 500 árvores no Brasil. Para quem não sabe, um blog produz quase 3,6 kg de dióxido de carbono por ano!
Assim, por cada blog que escrever um post sobre esta campanha, será plantada uma árvore. Mais informaçõesaqui:
Há um tempo atrás, escrevi um post sobre a minha experiência com os Microvegetais de Rabanete da Life in a Bag.
Hoje partilho com vocês uma das minhas experiências culinárias com estes deliciosos microvegetais! Fiquei fã deste conceito, os microvegetais dão um ótimo toque aromático a qualquer prato! :)
Esparguete Outonal com Microvegetais de Rabanete (2 pessoas)
Ingredientes biológicos 1 cebola 3 dentes de alho 1 courgette 350gr de cogumelos shiitake 4 tomates maduros Bróculos Uma mão cheia de microvegetais de rabanete Esparguete integral Azeite extra virgem Molho de soja Pimenta preta Sal marinho
Preparação:
Picar finamente a cebola e os dentes de alho; descascar a courgette e cortar em pequenos cubos; cortar os cogumelos em finas fatias; cortar os tomates em pequenos pedaços; cortar os brócolos em pequenos pedaços, tendo o cuidado de dar um pequeno corte nos talos (para cozerem melhor); colher os microvegetais de rabanete da grow box :) ;
Num tacho, ferver água e adicionar o esparguete, uma pitada de sal marinho e um fio de azeite. Deixar cozer e reservar.
Numa wok ou frigideira grande, deitar a cebola, os dentes de alho e regar com azeite. Refogar.
Adicionar os tomates e um pouco de sal marinho. Quando os tomates estiverem desfeitos, acrescentar a courgette, os cogumelos e os bróculos.
Temperar a gosto com molho de soja e pimenta preta. Tapar e deixar cozinhar, em lume médio, por cerca de 10 minutos, até os vegetais se apresentarem tenros. (Caso seja necessário, adicionar um pouco de água, durante a cozedura, para não secar)
Baixar o lume para o mínimo, juntar o esparguete previamente cozido e mexer.
Por fim, já com o lume desligado, acrescentar os microvegetais de rabanete e envolver.
